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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001505139 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
Lisa Q.Fetterman/著
Meesha Halm/著
Scott Peabody/著
水原 文/訳
|
著者名ヨミ |
Lisa Q Fetterman Meesha Halm Scott Peabody ミズハラ,ブン |
出版者 |
オライリー・ジャパン
|
出版年月 |
2018.11 |
ページ数 |
289p |
大きさ |
24cm |
ISBN |
978-4-87311-862-8 |
分類記号 |
596
|
|
料理 |
書名 |
家庭の低温調理 完璧な食事のためのモダンなテクニックと肉、魚、野菜、デザートのレシピ99 Make:Japan Books |
書名ヨミ |
カテイ ノ テイオン チョウリ |
内容紹介 |
牛肉、豚肉、鶏肉、卵、野菜の食感を簡単かつ完璧にコントロールする「低温調理」の本格的なレシピ集。低温殺菌「生」卵、ギリシャ風タコのサラダ、豚角煮ラーメン、バニラクレームブリュレなど99のレシピを紹介します。 |
著者紹介 |
最初の家庭用投げ込み式サーキュレーターのメーカーであるNomikuの創業者兼CEO。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0174995746 | 一般図書 | 596/カ/ | 3階一般 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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