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書誌情報サマリ
書名 |
サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり
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著者名 |
山川 理/著
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著者名ヨミ |
ヤマカワ オサム |
出版者 |
現代書館
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出版年月 |
2017.3 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001286153 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
山川 理/著
|
著者名ヨミ |
ヤマカワ オサム |
出版者 |
現代書館
|
出版年月 |
2017.3 |
ページ数 |
243p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-7684-5793-1 |
分類記号 |
616.8
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さつまいも |
書名 |
サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり |
書名ヨミ |
サツマイモ ノ セカイ セカイ ノ サツマイモ |
内容紹介 |
サツマイモ研究の第一人者が、その美味しさや栄養価、品種の特徴、栽培法、ルーツはもとより、企業と連係した新品種開発や海外事情などを語り尽くす。すべてのおいもファンに贈る、至極のガイドブック。 |
著者紹介 |
1947年静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0174182139 | 一般図書 | 616/ヤ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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