蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
知りたがりの、お菓子レシピ 小さなこつも、大きなポイント
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| 著者名 |
小嶋 ルミ/著
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| 出版者 |
文化出版局
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| 出版年月 |
2007.02 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1009910775153 |
| 書誌種別 |
図書(日本語) |
| 著者名 |
小嶋 ルミ/著
|
| 出版者 |
文化出版局
|
| 出版年月 |
2007.02 |
| ページ数 |
79p |
| 大きさ |
23 |
| ISBN |
4-579-20998-9 |
| 分類記号 |
596.65
|
|
菓子 |
| 書名 |
知りたがりの、お菓子レシピ 小さなこつも、大きなポイント |
| 書名ヨミ |
シリタガリ ノ オカシ レシピ |
| 内容紹介 |
シュークリームやガトーショコラ、シフォンケーキ、タルト、パウンドケーキ、ブランマンジェなど、生地そのものを味わうお菓子のレシピを紹介。道具選びと使い方、生地の泡立て方や混ぜ方などの基本も解説する。 |
| 著者紹介 |
<小嶋ルミ>鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業後リリエンベルグオーナー・横溝春雄に師事。87年「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「おいしい!生地」他。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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| 1 |
西府 | 0148809031 | 一般図書 | 596.6/コ/ | 地区開架 | 帯出可 | 貸出中 |
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