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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おいしいアメリカ見つけた。     

著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009810044926
書誌種別 図書(日本語)
著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 筑摩書房
出版年月 1998.7
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
料理(西洋)-アメリカ合衆国
書名 おいしいアメリカ見つけた。     
書名ヨミ オイシイ アメリカ ミツケタ
内容紹介 ニューヨークで初のすし専門店を開いた食の専門家が、米国の食文化と食の歴史について語る、知られざるアメリカうまいもの百科。写真も豊富に入れながら、名物料理を紹介。
著者紹介 1942年東京都生まれ。東京大学農学部卒業、サッポロビールに入社。69年退社し、ニューヨークへ。75年ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0142551720一般図書596/マ/自動書庫 帯出可在庫中 

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