蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
どうする?食の安全 現代のテキスト
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著者名 |
渡辺 雄二/著
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著者名ヨミ |
ワタナベ ユウジ |
出版者 |
青木書店
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出版年月 |
2003.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910403616 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
渡辺 雄二/著
|
著者名ヨミ |
ワタナベ ユウジ |
出版者 |
青木書店
|
出版年月 |
2003.4 |
ページ数 |
182,15p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.54
|
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食品衛生 |
書名 |
どうする?食の安全 現代のテキスト |
書名ヨミ |
ドウスル ショク ノ アンゼン |
内容紹介 |
狂牛病をはじめ違法添加物の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入…。問題はどこにあるのか。何を食べればよいのか。食の安全性や表示などの問題点と対処法について解説。巻末に食品添加物危険度評価一覧を収録。 |
著者紹介 |
1954年栃木県生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業。食品・環境・医療・バイオテクノロジーの諸問題を『朝日ジャーナル』『中央公論』等に執筆。著書に「暮らしにひそむ化学毒物事典」等。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0147522684 | 一般図書 | 498.5/ワ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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