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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理の仕事がしたい　　　岩波ジュニア新書　　

著者名 辻 芳樹／編
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910729775
書誌種別 図書（日本語）
著者名 辻 芳樹／編
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.8
ページ数 13,207p
大きさ 18cm
分類記号 596.07
料理　飲食店　YA
書名 料理の仕事がしたい　　　岩波ジュニア新書　　
書名ヨミ リョウリ ノ シゴト ガ シタイ
内容紹介 レストランのシェフやパティシエ、ソムリエなどの料理の仕事人たちが、料理の道を志したきっかけや厳しい修行のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりを紹介する。
著者紹介 1964年大阪府生まれ。13歳で渡英。米国に留学後、父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0149560922ＹＡYA596/ﾘ/４階青少年帯出可在庫中  ○
2 中央　　　0148632607一般図書BU596/ﾘ/ｼｺﾞﾄ４階しごと帯出可在庫中  ○
3 白糸台　　0148637325ＹＡYA59/ﾘ/地区開架　帯出可在庫中  ○
4 紅葉丘　　0148637747児童書59/ﾘ/地区開架　帯出可在庫中  ○
5 片町　　　0148645567ＹＡYA59/ﾘ/地区開架　帯出可在庫中  ○
6 生涯学習　0148634108ＹＡYA59/ﾘ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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