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書誌情報サマリ

書名

小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ　　2　　果実酢・ウメ加工品・ドレッシング　

著者名 小池 芳子／著
著者名ヨミ コイケ ヨシコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.8

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910728801
書誌種別 図書（日本語）
著者名 小池 芳子／著
著者名ヨミ コイケ ヨシコ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.8
ページ数 126p
大きさ 21cm
分類記号 619
農産製造　食品加工
書名 小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ　　2　　果実酢・ウメ加工品・ドレッシング　
書名ヨミ コイケ ヨシコ ノ テズクリ ショクヒン カコウ コツ ノ コツ
内容紹介 20数年の経験をもとにした、鮮度を生かし、安心して美味しく食べられる加工の技と知恵を全面公開。2では、果実酢、ウメ加工品、ドレッシングなど、「酸っぱい加工品」の加工方法をわかりやすく解説する。
著者紹介 1933年長野県生まれ。ジュース、豆腐の加工を主婦のグループで始め、93年独立、「小池手造り農産加工所」を設立、代表取締役。日本特産農産物協会マイスター等を務める。
日本語



目次


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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0149418469一般図書619/ｺ/2自動書庫　帯出可在庫中  ○

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