蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
これさえあれば 極上の調味料を求めて
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著者名 |
藤田 千恵子/著
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著者名ヨミ |
フジタ チエコ |
出版者 |
文藝春秋
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出版年月 |
2006.5 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910706595 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
藤田 千恵子/著
|
著者名ヨミ |
フジタ チエコ |
出版者 |
文藝春秋
|
出版年月 |
2006.5 |
ページ数 |
210p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
588.6
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調味料 |
書名 |
これさえあれば 極上の調味料を求めて |
書名ヨミ |
コレサエ アレバ |
内容紹介 |
香川の醬油、天橋立の酢、粟国島の塩、九州最南端・枕崎の最高級かつお節、三河のみりん-。味の基本と出汁の決め手であり、職人の技が生きている極上の調味料を求めて東奔西走。『オール讀物』ほか掲載に書き下ろしを追加。 |
著者紹介 |
1961年群馬県生まれ。フリーライター。全国の蔵元巡りがライフワーク。「醱酵リンク」主宰。著書に「日本の大吟醸100」「杜氏という仕事」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0149413668 | 一般図書 | 588/フ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
住吉 | 0148579428 | 一般図書 | 588/フ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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