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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ワサビのすべて　日本古来の香辛料を科学する　　　　

著者名 木苗 直秀／著
著者名ヨミ キナエ ナオヒデ
出版者 学会出版センター
出版年月 2006.5

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910705685
書誌種別 図書（日本語）
著者名 木苗 直秀／著 　 小嶋 操／著 　 古郡 三千代／著
著者名ヨミ キナエ ナオヒデ　コジマ ミサオ　フルゴオリ ミチヨ
出版者 学会出版センター
出版年月 2006.5
ページ数 11,203p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
わさび
書名 ワサビのすべて　日本古来の香辛料を科学する　　　　
書名ヨミ ワサビ ノ スベテ
内容紹介 冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
著者紹介 1942年静岡県生まれ。静岡薬科大学大学院薬学研究科博士課程修了。静岡県立大学食品栄養科学部教授。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0146677570一般図書657/ﾜ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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2006
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