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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

韓国食生活史 原始から現代まで    

著者名 姜 仁姫/[著]
著者名ヨミ キョウ ジンキ
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910178265
書誌種別 図書(日本語)
著者名 姜 仁姫/[著]   玄 順恵/訳
著者名ヨミ キョウ ジンキ ゲン ジュンケイ
出版者 藤原書店
出版年月 2000.12
ページ数 479p
大きさ 22cm
分類記号 383.821
食生活-歴史
書名 韓国食生活史 原始から現代まで    
書名ヨミ カンコク ショクセイカツシ
内容紹介 文化人類学的視点を生かし、朝鮮半島の「食と生活」を、韓国斯界第一人者が通史として描く。膨大な品数の料理の変遷を紹介しつつ、食卓を囲む風景を再現。朝鮮半島の食を中国・日本などとの交流の中にも位置づけて論じる。
著者紹介 1919年生まれ。東京の帝国女子専門学校家事科卒業。明知大学校理科大学家政学科名誉教授、韓国食文化学会顧問、米ハイデルベルク大学名誉教育学博士。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145296554一般図書383/カ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2006
361.7 361.7
地域研究 地域社会
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