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書誌情報サマリ

書名

無洗米の衝撃　コメが風土を変える　　　　

著者名 相子 清造／著
著者名ヨミ アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910658847
書誌種別 図書（日本語）
著者名 相子 清造／著
著者名ヨミ アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12
ページ数 326p 図版16p
大きさ 21cm
分類記号 619.2
米　精米
書名 無洗米の衝撃　コメが風土を変える　　　　
書名ヨミ ムセンマイ ノ ショウゲキ
内容紹介 10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
著者紹介 昭和10年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。読売新聞大阪本社、日清食品取締役・総務部長などを経て、フリーライターとして活躍。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0148399751一般図書619/ｱ/自動書庫　帯出可在庫中  ○

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