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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

日本一うまい魚の食べ方 築地魚河岸の若旦那が教える    

著者名 生田 與克/著
著者名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者 中経出版
出版年月 2005.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910658731
書誌種別 図書(日本語)
著者名 生田 與克/著
著者名ヨミ イクタ ヨシカツ
出版者 中経出版
出版年月 2005.12
ページ数 175p
大きさ 19cm
分類記号 664.6
魚類 料理-魚
書名 日本一うまい魚の食べ方 築地魚河岸の若旦那が教える    
書名ヨミ ニホンイチ ウマイ ウオ ノ タベカタ
内容紹介 築地に生きるプロは、いったいどんなうまい魚を食べているのか? マグロ仲卸「鈴与」3代目の著者が、世界最大の市場・築地から、旬の魚、マイナーな魚、うまくて感動した話など、活きのいい魚の話を粋に紹介。
著者紹介 1962年東京都生まれ。暁星高等学校卒業。築地魚河岸「鈴与」三代目。マグロ仲卸業を営む傍ら、講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努め、魚河岸の歴史と食文化を伝える。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0148395734一般図書664/イ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2005
664.6 664.6
魚類 料理-魚
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