蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
冷たいおいしさの誕生 日本冷蔵庫100年
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著者名 |
村瀬 敬子/著
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著者名ヨミ |
ムラセ ケイコ |
出版者 |
論創社
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出版年月 |
2005.10 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910642965 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
村瀬 敬子/著
|
著者名ヨミ |
ムラセ ケイコ |
出版者 |
論創社
|
出版年月 |
2005.10 |
ページ数 |
10,268p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
545.88
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冷蔵庫-歴史 |
書名 |
冷たいおいしさの誕生 日本冷蔵庫100年 |
書名ヨミ |
ツメタイ オイシサ ノ タンジョウ |
内容紹介 |
「冷たさ」=冷温はどのような「おいしさ」をもたらし、人々に受容されてきたのか。食卓を映す鏡として冷蔵庫をとらえることで、この100年間における料理と家族、そして冷蔵庫のかかわりを論じる。 |
著者紹介 |
1971年岐阜県生まれ。武庫川女子大学大学院家政学研究科修士課程修了。和歌山大学システム工学部教務技官等を経て、高知女子大学生活科学部専任講師。専門は生活文化史、生活情報論。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0148357106 | 一般図書 | 545/ム/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
武蔵台 | 0145723060 | 一般図書 | 545/ム/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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