蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
スペシャルティコーヒーの本
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著者名 |
堀口 俊英/著
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著者名ヨミ |
ホリグチ トシヒデ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2005.8 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910626987 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
堀口 俊英/著
|
著者名ヨミ |
ホリグチ トシヒデ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2005.8 |
ページ数 |
252p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
619.89
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コーヒー |
書名 |
スペシャルティコーヒーの本 |
書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー ノ ホン |
内容紹介 |
コーヒーの香味の表現や評価基準も整備されつつあり、ワインのように分析される時代に入った。急激に変動している世界のコーヒーの考え方をわかりやすく解説し、スペシャルティコーヒーの輪郭を明らかにする。 |
著者紹介 |
1948年生まれ。(株)珈琲工房HORIGUCHI代表取締役。堀口珈琲研究所を立ち上げ、栽培精製を研究。スペシャルティコーヒーのパイオニア。著書に「コーヒーのテースティング」ほか。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0148318728 | 一般図書 | 619/ホ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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