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書誌情報サマリ

書名

食卓の安全学 「食品報道」のウソを見破る    

著者名 松永 和紀/著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910617481
書誌種別 図書(日本語)
著者名 松永 和紀/著
著者名ヨミ マツナガ ワキ
出版者 家の光協会
出版年月 2005.7
ページ数 239p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
食品衛生
書名 食卓の安全学 「食品報道」のウソを見破る    
書名ヨミ ショクタク ノ アンゼンガク
内容紹介 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
著者紹介 長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者として10年勤めた後に退職し、フリーランスのサイエンスライターとなる。農業、食、環境関連の記事を執筆。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0148299100一般図書498.5/マ/4階一般 帯出可在庫中 

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2005
498.54 498.54
食品衛生
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