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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910542820 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
梅沢 昌太郎/共著
長尾 精一/共著
|
著者名ヨミ |
ウメザワ ショウタロウ ナガオ セイイチ |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2004.9 |
ページ数 |
181p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
588
|
|
食料品 食品工業 |
書名 |
食商品学 焼きいもからグルメツアーまで |
書名ヨミ |
ショクショウヒンガク |
内容紹介 |
原料食品から調理済み食品に及ぶ内食用の食品商品から、外食などの食事商品などを網羅した「食商品学」の入門書。フードスペシャリストのサブテキスト。03年刊「食商品学入門」の改題改訂。 |
|
日本語 |
累積注記 |
「食商品学入門」(2003年刊)の改題改訂 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0170533962 | 外図書一般 | ENG588/T/ニホン | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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