蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史
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著者名 |
西東 秋男/編
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著者名ヨミ |
サイトウ トキオ |
出版者 |
筑波書房
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出版年月 |
2005.4 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910595865 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
西東 秋男/編
|
著者名ヨミ |
サイトウ トキオ |
出版者 |
筑波書房
|
出版年月 |
2005.4 |
ページ数 |
384p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.81
|
|
食生活-歴史-辞典 食品-辞典 |
書名 |
日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史 |
書名ヨミ |
ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン |
内容紹介 |
食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。 |
著者紹介 |
食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0149312845 | 一般図書 | R383/ニ/ | 4階参考 | 禁帯出 | 在庫中 |
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