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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

オマール海老大全 古典料理と最新の技法が一冊で学べる  旭屋出版MOOK  

出版者 旭屋出版
出版年月 2005.1


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910564115
書誌種別 図書(日本語)
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.1
ページ数 112p
大きさ 28cm
分類記号 596.35
料理-魚 料理(西洋)-フランス えび(海老)
書名 オマール海老大全 古典料理と最新の技法が一冊で学べる  旭屋出版MOOK  
書名ヨミ オマールエビ タイゼン
内容紹介 「ホテルメトロポリタンエドモント」の中村勝宏シェフに学ぶオマール海老の基本と実践、オマール海老の多彩な魅力を引き出すトップシェフ達のスペシャリテ集を掲載。オマール海老の品質チェックや栄養学などについても説明。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0170173413一般図書596.23/オ/3階一般 帯出可在庫中 

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2005
2005
596.35 596.35
料理-魚 料理(西洋)-フランス えび(海老)
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