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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理用語事典　　　　　

著者名 大滝 緑／編著
著者名ヨミ オオタキ ミドリ
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009910459656
書誌種別 図書（日本語）
著者名 大滝 緑／編著 　 山口 米子／編著
著者名ヨミ オオタキ ミドリ　ヤマグチ ヨネコ
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11
ページ数 345p
大きさ 22cm
分類記号 596.033
料理-辞典
書名 料理用語事典　　　　　
書名ヨミ リョウリ ヨウゴ ジテン
内容紹介 世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
著者紹介 河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0147748271一般図書596.9/ｵ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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