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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鮨を極める   The new fifties  

著者名 早瀬 圭一/著
著者名ヨミ ハヤセ ケイイチ
出版者 講談社
出版年月 2003.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910441141
書誌種別 図書(日本語)
著者名 早瀬 圭一/著
著者名ヨミ ハヤセ ケイイチ
出版者 講談社
出版年月 2003.9
ページ数 318p 図版16p
大きさ 20cm
分類記号 596.21
すし 伝記-日本
書名 鮨を極める   The new fifties  
書名ヨミ スシ オ キワメル
内容紹介 味を極める男たちの姿を通して描く鮨の世界。「すきやばし次郎」「新橋鶴八」「青木」など全国各店16の主たちはなぜ職人になったのか。食べ歩き40年の大宅賞作家がその技に迫ったひと味違う鮨屋の物語!
著者紹介 1937年生まれ。同志社大学卒業。毎日新聞社入社。現在客員編集委員。東洋英和女学院大学教授。「長い命のために」で大宅壮一ノンフィクション賞受賞。他に「長い午後」等多数。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0147725261一般図書596.9/ハ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2003
596.21 596.21
すし 伝記-日本
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