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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001983761 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
キャスリン・コーネル・ドラン/著
大山 晶/訳
|
著者名ヨミ |
キャスリン コーネル ドラン オオヤマ アキラ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2023.11 |
ページ数 |
150,18p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-07354-2 |
分類記号 |
383.8
|
|
料理-歴史 穀物-歴史 加工食品-歴史 |
書名 |
シリアルの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
シリアル ノ レキシ |
内容紹介 |
コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルはどのように誕生し普及したのか。穀物の栽培が始まった1万年前から、20世紀のアメリカ式の朝食シリアルまで、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。 |
著者紹介 |
ミズーリ工科大学英語・技術コミュニケーション学部准教授。西部開拓時代アメリカ文学、19世紀短編小説、文学と映画における食文化研究の講座で教鞭をとってきた。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
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№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0176943157 | 一般図書 | 383/ド/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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