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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

どうする?食の安全   現代のテキスト  

著者名 渡辺 雄二/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版者 青木書店
出版年月 2003.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910403616
書誌種別 図書(日本語)
著者名 渡辺 雄二/著
著者名ヨミ ワタナベ ユウジ
出版者 青木書店
出版年月 2003.4
ページ数 182,15p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
食品衛生
書名 どうする?食の安全   現代のテキスト  
書名ヨミ ドウスル ショク ノ アンゼン
内容紹介 狂牛病をはじめ違法添加物の使用や残留農薬、遺伝子組み換え作物の混入…。問題はどこにあるのか。何を食べればよいのか。食の安全性や表示などの問題点と対処法について解説。巻末に食品添加物危険度評価一覧を収録。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。千葉大学工学部合成化学科卒業。食品・環境・医療・バイオテクノロジーの諸問題を『朝日ジャーナル』『中央公論』等に執筆。著書に「暮らしにひそむ化学毒物事典」等。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0147522684一般図書498.5/ワ/自動書庫 帯出可在庫中 

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渡辺 雄二
2003
498.54 498.54
食品衛生
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