蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
誰も知らない屠場の仕事 牛が食卓にのぼるまで…
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著者名 |
桜井 厚/[ほか]著
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著者名ヨミ |
サクライ アツシ |
出版者 |
創土社
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出版年月 |
2015.11 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001106785 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
桜井 厚/[ほか]著
桜井 厚/編
岸 衛/編
|
著者名ヨミ |
サクライ アツシ サクライ アツシ キシ マモル |
出版者 |
創土社
|
出版年月 |
2015.11 |
ページ数 |
271p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-7988-0224-4 |
分類記号 |
648.22
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|
屠場 |
書名 |
誰も知らない屠場の仕事 牛が食卓にのぼるまで… |
書名ヨミ |
ダレモ シラナイ トジョウ ノ シゴト |
内容紹介 |
そこにありながら見ることを避けてきた屠場。差別と偏見に満ちた現実、彩りゆたかな技術と伝統、食肉文化を支える人びとの生活史を、人びとの濃密な「語り」から描き出す。 |
著者紹介 |
立教大学社会学部特定課題研究員。(社)日本ライフストーリー研究所代表理事。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0173662792 | 一般図書 | 648/ダ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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