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書誌情報サマリ

書名

こだわりの鍋料理 厳選素材で作る究極の鍋レシピ46    

著者名 柳原 一成/編
著者名ヨミ ヤナギハラ カズナリ
出版者 成美堂出版
出版年月 2002.12


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910356212
書誌種別 図書(日本語)
著者名 柳原 一成/編
著者名ヨミ ヤナギハラ カズナリ
出版者 成美堂出版
出版年月 2002.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-01830-0
分類記号 596
料理
書名 こだわりの鍋料理 厳選素材で作る究極の鍋レシピ46    
書名ヨミ コダワリ ノ ナベリョウリ
内容紹介 ふぐちり、豚しゃぶ、とりの水炊き、いわしのつみれ鍋、ブイヤベースなど、素材や出汁を吟味し、調理を工夫するだけで来客にも喜ばれるご馳走鍋。そんな一味おいしい鍋料理の作り方をプロの指導で収載。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京農業大学卒業。懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」主宰。著書に「近茶流季節の味」「懐石近茶流」「定本正月料理」などがある。
日本語



目次


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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145579595一般図書596/コ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2002
596 596
料理
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