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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000922462 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ハンナ・ヴェルテン/著
堤 理華/訳
|
著者名ヨミ |
ハンナ ヴェルテン ツツミ リカ |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2014.5 |
ページ数 |
183p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-562-05061-1 |
分類記号 |
648.1
|
|
牛乳-歴史 |
書名 |
ミルクの歴史 「食」の図書館 |
書名ヨミ |
ミルク ノ レキシ |
内容紹介 |
おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。 |
著者紹介 |
動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172760670 | 一般図書 | 648/ベ/ | 3階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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