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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

蕎麦なぜなぜ草紙     

著者名 藤村 和夫/著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2002.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910330930
書誌種別 図書(日本語)
著者名 藤村 和夫/著
著者名ヨミ フジムラ カズオ
出版者 ハート出版
出版年月 2002.7
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 596.38
そば
書名 蕎麦なぜなぜ草紙     
書名ヨミ ソバ ナゼナゼ ゾウシ
内容紹介 あなたは「そば屋」のなぜに答えられるか? 昔は当たり前だった伝統や流儀が失われ、意味がわからなくなりつつある。そこで東京・有楽町「更科」元4代目が「なぜ」に答える。
著者紹介 昭和5年、東京・有楽町生まれ。蕎麦づくりの技術に関する豊富な知識とユニークな語りには定評がある。著書に「だしの本」「蕎麦つゆ江戸の味」他。
日本語



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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145558276一般図書596/フ/自動書庫 帯出可在庫中 

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2002
596.38 596.38
そば
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