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書誌情報サマリ

書名

鼻のきく人・舌のこえた人 味とにおいの謎を探る    

著者名 Karl‐Heinz Plattig/著
著者名ヨミ Karl Heinz Plattig
出版者 学会出版センター
出版年月 2001.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1009910246278
書誌種別 図書(日本語)
著者名 Karl‐Heinz Plattig/著   小川 尚/訳
著者名ヨミ Karl Heinz Plattig オガワ ヒサシ
出版者 学会出版センター
出版年月 2001.9
ページ数 197p
大きさ 19cm
分類記号 491.376
匂い 味覚
書名 鼻のきく人・舌のこえた人 味とにおいの謎を探る    
書名ヨミ ハナ ノ キク ヒト シタ ノ コエタ ヒト
内容紹介 鼻と舌はどのようににおいや味の質を受け取るのか、唾液がなぜ口の中に何度も出てくるのか等を、分かり易くかつ面白く語る。臭覚障害や味覚障害の原因や予後についても示唆。現在の香料世界へ批判的な見解を提示する。
日本語
累積注記 付:図(2枚)



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0145487005一般図書491/プ/自動書庫 帯出可在庫中 

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