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書誌情報サマリ

書名

鶏料理大全 フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ    

著者名 松本 浩之/著
著者名ヨミ マツモト ヒロユキ
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.3


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001016344
書誌種別 図書(日本語)
著者名 松本 浩之/著   中井 雅明/著   小池 教之/著   秋山 能久/著   和田 利弘/著   小林 武志/著   成毛 幸雄/著   李 南河/著   ナルナート スクサワング/著
著者名ヨミ マツモト ヒロユキ ナカイ,マサアキ コイケ,ノリユキ アキヤマ,ヨシヒサ ワダ,トシヒロ コバヤシ タケシ ナルケ,ユキオ リ ナンカ ナルナート スクサワング
出版者 ナツメ社
出版年月 2015.3
ページ数 287p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8163-5773-2
分類記号 596.33
料理-肉 鶏肉
書名 鶏料理大全 フランス、イタリアから日本、中国、韓国、タイのアジアまで、各店のシェフによる自慢のレシピ    
書名ヨミ トリリョウリ タイゼン
内容紹介 丸鶏&スープ、もも肉など部位別に、フレンチ、イタリアン、和食、焼きとり、中華、タイ料理の実力店料理長による鶏料理を紹介。鶏のさばき方やスープの取り方など、基本の扱いについてもプロセス写真でていねいに解説する。
著者紹介 1969年生まれ。レストランFEU料理長。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 白糸台  0173466731一般図書596/ト/地区開架 帯出可在庫中 

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2015
933.7 933.7
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