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書誌情報サマリ

書名

地ビール讃歌 生きているビール酵母を飲む    

著者名 穂積 忠彦/著
著者名ヨミ ホズミ タダヒコ
出版者 健友館
出版年月 1998.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1009810047927
書誌種別 図書(日本語)
著者名 穂積 忠彦/著   水沢 渓/編著
著者名ヨミ ホズミ タダヒコ ミズサワ ケイ
出版者 健友館
出版年月 1998.7
ページ数 256p
大きさ 19cm
分類記号 588.54
ビール
書名 地ビール讃歌 生きているビール酵母を飲む    
書名ヨミ ジビール サンカ
内容紹介 地ビールが日本中至るところで産声を挙げ始めた。酵母の生きたビールは従来のものとは比較にならぬほど旨いものが多い。激変する酒の世界の歴史を辿りつつ、地ビールの誕生と成長の軌跡を克明に解き明かす。
著者紹介 1926年静岡県生まれ東京大学農学部卒業。酒類食品技術コンサルタント、穂積技術士事務所代表。世界への日本酒の普及に尽力。著書に「最新究極の日本酒選び」など。97年没。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0143939403一般図書588/ホ/自動書庫 帯出可在庫中 

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穂積 忠彦 水沢 渓
1998
588.54 588.54
ビール
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