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書誌情報サマリ

書名

日本農書全集　　52　　農産加工　3

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1009810042974
書誌種別 図書（日本語）
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1998.6
ページ数 348,13p
大きさ 22cm
分類記号 610.8
農業技術-歴史
書名 日本農書全集　　52　　農産加工　3
書名ヨミ ニホン ノウショ ゼンシュウ
日本語



目次


内容細目表：

№ 内容タイトル 内容著者１ 内容著者２ 内容著者３ 内容著者４
1 漬物塩嘉言 小田原屋主人／著 江原 絢子／訳・注
2 豆腐集説 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
3 豆腐皮 榊原 芳野／著 江原 絢子／訳・注
4 麩口伝書 江原 絢子／訳・注
5 仕込帳 太田 弥次右衛門／著 籠谷 直人／訳・注
6 醬油仕込方之控 鉄屋庄兵衛／著 吉田 元／訳・注
7 製塩録 岡野 為／著 湯浅 淑子／訳・注

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0143921393一般図書610/ﾆ/52３階一般　帯出可在庫中  ○

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610.8　610.8
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