蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
食卓最前線 食べ物とテクノロジー
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著者名 |
川口 啓明/著
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著者名ヨミ |
カワグチ ヒロアキ |
出版者 |
同時代社
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出版年月 |
1998.5 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009810032677 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
川口 啓明/著
|
著者名ヨミ |
カワグチ ヒロアキ |
出版者 |
同時代社
|
出版年月 |
1998.5 |
ページ数 |
213p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.5
|
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食品 食品衛生 科学技術 |
書名 |
食卓最前線 食べ物とテクノロジー |
書名ヨミ |
ショクタク サイゼンセン |
内容紹介 |
遺伝子組み換え食品、ダイオキシン、環境ホルモン…。「技術」がどこまで、食べ物を変えてきているのか。ヒトの食生活を見直し、科学の発展とヒトへの影響について考察。「思い込みの食べ物知識」の続編。 |
著者紹介 |
1951年愛媛県生まれ。東京大学理系大学院修了。フリーの科学ジャーナリスト。著書に「遺伝子ゲームがはじまった」「ちがいのわかる食品小事典」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0142543578 | 一般図書 | 498.5/カ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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