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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910713189 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
福田 浩/著
田島 一彦/アートディレクション
中西 隆良/写真
|
著者名ヨミ |
フクダ ヒロシ タジマ カズヒコ ナカニシ タカヨシ |
出版者 |
ピエ・ブックス
|
出版年月 |
2006.6 |
ページ数 |
227p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
596.3
|
|
米飯 |
書名 |
飯 |
書名ヨミ |
メシ |
内容紹介 |
木の芽飯、玉子飯、焼きにぎり湯漬け、茶粥、雲丹雑炊…。江戸料理「なべ家」主人・福田浩が今に伝える江戸の「飯」究極の101選。食欲を豊かに刺激し、今すぐ「飯」が食べたくなる一冊。 |
著者紹介 |
1935年東京生まれ。早稲田大学文学部卒業。「三到」にて修行後、家業を継ぐ。東京大塚「なべ家」主人。料理古書の研究、江戸料理の再現者としても知られる。共著書に「豆腐百珍」ほか。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0148583115 | 一般図書 | 596/フ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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