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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910407225 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
青木 義雄/著
|
著者名ヨミ |
アオキ ヨシオ |
|
改訂版 |
出版者 |
成山堂書店
|
出版年月 |
2003.5 |
ページ数 |
204p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
664.68
|
|
ふぐ(河豚) |
書名 |
ふぐの文化 |
書名ヨミ |
フグ ノ ブンカ |
内容紹介 |
ふぐってどんな魚? 知られていそうで知られていないふぐの生態から調理法、文化までをフルコースで紹介。ふぐを「食文化」ではなく「日本文化」のひとつとしてとらえて解説する。99年刊の改訂版。 |
著者紹介 |
昭和38年徳山市生まれ。徳山大学経済学部卒業。フグ処理師・調理師、青木フグ商店社員。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0147546139 | 一般図書 | 664/ア/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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