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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スープの教科書 この一冊でスープを極める    

著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001483127
書誌種別 図書(日本語)
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2018.9
ページ数 207p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-405-09362-1
分類記号 596
スープ
書名 スープの教科書 この一冊でスープを極める    
書名ヨミ スープ ノ キョウカショ
内容紹介 定番のブイヤベースやボルシチはもちろん、和の汁物、かなりめずらしいスープまで、世界中のスープについて、基本とその作り方を紹介します。料理の詳細な工程写真やアレンジメニューなども掲載。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室/レストラン主宰。食品メーカーの商品開発、レシピ考案にも携わる。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0174919027一般図書596/カ/3階一般 帯出可在庫中 

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中川 健一
2017
210
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