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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000679292 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
小川 武廣/著
|
著者名ヨミ |
オガワ,タケヒロ |
出版者 |
女子栄養大学出版部
|
出版年月 |
2012.7 |
ページ数 |
205p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
978-4-7895-5451-0 |
分類記号 |
657.82
|
|
しいたけ(椎茸) 乾物 |
書名 |
乾しいたけ 千年の歴史をひもとく |
書名ヨミ |
ホシシイタケ |
内容紹介 |
古い時代の中国で珍重され、国内でも長い間高級食材だった日本産乾しいたけ。9世紀から現代まで、食品としての乾しいたけに焦点を合わせ、その採取・栽培・流通・消費などを時系列・網羅的に解説し、将来や課題も展望する。 |
著者紹介 |
昭和3年奈良県生まれ。京都大学農学部林学科卒業。日本椎茸農業協同組合連合会顧問。きのこアドバイザー。日本産・原木乾しいたけをすすめる会顧問。著書に「しいたけの今日・明日」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0172140535 | 一般図書 | 657/オ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
生涯学習 | 0172142077 | 一般図書 | 657/オ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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