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書誌情報サマリ
書名 |
和食のこころ 菊乃井・村田吉弘の<和食世界遺産>
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著者名 |
村田 吉弘/著
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著者名ヨミ |
ムラタ ヨシヒロ |
出版者 |
世界文化社
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出版年月 |
2018.10 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001491456 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
村田 吉弘/著
|
著者名ヨミ |
ムラタ ヨシヒロ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
188p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-418-18330-2 |
分類記号 |
383.81
|
|
料理(日本) |
書名 |
和食のこころ 菊乃井・村田吉弘の<和食世界遺産> |
書名ヨミ |
ワショク ノ ココロ |
内容紹介 |
お赤飯、お雛さん、花見、祇園祭、お精霊さん、藪入り、茶の湯…。料理に携わる家に生まれてからずっと京都で暮らしてきた、料亭「菊乃井」3代目主人が、和食文化について軽妙洒脱に語る。レシピも掲載。 |
著者紹介 |
1951年生まれ。立命館大学卒業。料亭「菊乃井」三代目主人。日本料理アカデミー理事長ほか数々の要職を歴任し、「和食」のユネスコ無形文化遺産登録に尽力。黄綬褒章を受章。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0174944231 | 一般図書 | 383/ム/ | 4階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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