蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史
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著者名 |
ピエール・リエナール/著
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著者名ヨミ |
ピエール リエナール |
出版者 |
白水社
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出版年月 |
2010.12 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000475043 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
ピエール・リエナール/著
フランソワ・デュトゥ/著
クレール・オーゲル/著
大森 由紀子/監修
塩谷 祐人/訳
|
著者名ヨミ |
ピエール リエナール フランソワ デュトゥ クレール オーゲル オオモリ ユキコ エンヤ,マサト |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2010.12 |
ページ数 |
223,7p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-560-08105-1 |
分類記号 |
588.35
|
|
菓子 |
書名 |
王のパティシエ ストレールが語るお菓子の歴史 |
書名ヨミ |
オウ ノ パティシエ |
内容紹介 |
クグロフ、メレンゲ、ミル=フイユなど、美食家をうならせる数々のデザート。パリでもっとも歴史のある菓子店「ストレール」に残る古い記録やレシピ、その他の史料をもとに、フランス菓子の歴史を日記形式で綴る。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0171908692 | 一般図書 | 588/オ/ | 自動書庫 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
2 |
白糸台 | 0171309172 | 一般図書 | 588/オ/ | 地区開架 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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