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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　　7　　さば　

著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000236152
書誌種別 図書（日本語）
著者名 おくむら あやお／作 　 中川 学／絵 　 萩原 一／写真
著者名ヨミ オクムラ,アヤオ　ナカガワ ガク　ハギワラ,ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3
ページ数 32p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-540-08170-5
分類記号 596.3
料理
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　　7　　さば　
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
内容紹介 奈良の平城京遺跡からも「旧鯖」と書かれた木簡が出土するほど、古くから日本人が食べてきた魚、さば。しめさば、船場汁、さばのしょうが煮など、さばのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0170704191児童書59/ｵ/自動書庫　帯出可在庫中  ○
2 白糸台　　0170710446児童書59/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○
3 武蔵台　　0170723712児童書59/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○
4 押立　　　0172678724児童書59/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○
5 宮町　　　0170704019児童書59/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○
6 生涯学習　0170717532児童書59/ｵ/地区開架　帯出可在庫中  ○

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