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書誌情報サマリ

書名

スペイン・バスクの家庭料理 美食の聖地の伝統レシピ    

著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002198276
書誌種別 図書(日本語)
著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2026.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-29621-0
ISBN 978-4-309-29621-0
分類記号 596.23
料理(西洋)-スペイン
書名 スペイン・バスクの家庭料理 美食の聖地の伝統レシピ    
書名ヨミ スペイン バスク ノ カテイ リョウリ
内容紹介 美食の伝統を築いてきたスペイン・バスク地方。沿岸部を中心とする海バスクの魚介料理と、内陸部の山バスクの野菜や肉料理をメインに、美食の地の家庭で日々作られる絶品メニューの数々を紹介する。
著者紹介 東京生まれ。料理研究家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。著書に「バスクの修道女畑と庭の保存食」「修道院の煮込み」など。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0177820537一般図書596.23/マ/3階一般 帯出可貸出中  ×

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2026
596.23 596.23
料理(西洋)-スペイン
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