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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

サツマイモの世界 世界のサツマイモ　新たな食文化のはじまり　　　　

著者名 山川 理／著
著者名ヨミ ヤマカワ オサム
出版者 現代書館
出版年月 2026.5

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000002187024
書誌種別 図書（日本語）
著者名 山川 理／著
著者名ヨミ ヤマカワ オサム
増補版
出版者 現代書館
出版年月 2026.5
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 4-7684-5992-8
ISBN 978-4-7684-5992-8
分類記号 616.8
さつまいも
書名 サツマイモの世界 世界のサツマイモ　新たな食文化のはじまり　　　　
書名ヨミ サツマイモ ノ セカイ セカイ ノ サツマイモ
内容紹介 サツマイモ研究の第一人者が、歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた書。その栄養価、品種の特徴、栽培法や、企業と連携した新品種開発、海外事情などを語り尽くす。テキストデータ請求券付き。
著者紹介 静岡市生まれ。京都大学農学部卒。農学博士。山川アグリコンサルツ代表として、食品関連企業の顧問や地域の活性化アドバイザーとして活躍。千葉大学園芸学部非常勤講師。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0177785128一般図書616/ﾔ/３階一般　帯出可在庫中  ○

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