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書誌情報サマリ

書名

サプリメント・機能性食品の本   寄り道の科学  

著者名 近藤 和雄/著
著者名ヨミ コンドウ カズオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2025.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002134987
書誌種別 図書(日本語)
著者名 近藤 和雄/著   佐竹 元吉/著
著者名ヨミ コンドウ カズオ サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2025.9
ページ数 6,147p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-08390-7
ISBN 978-4-526-08390-7
分類記号 498.583
食品 栄養補助食品
書名 サプリメント・機能性食品の本   寄り道の科学  
書名ヨミ サプリメント キノウセイ ショクヒン ノ ホン
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分に富む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。
著者紹介 東洋大学食環境科学部栄養学科教授。お茶の水女子大学名誉教授。医学博士。
日本語



目次


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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0177611225一般図書498.5/コ/4階一般 帯出可貸出中  ×

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2025
498.583 498.583
食品 栄養補助食品
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