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書誌情報サマリ

書名

不自然な食卓 超加工食品が人体を蝕む    

著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン/著
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン
出版者 早川書房
出版年月 2024.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002053639
書誌種別 図書(日本語)
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン/著   梅田 智世/訳
著者名ヨミ クリス ヴァン トゥレケン ウメダ チセイ
出版者 早川書房
出版年月 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-15-210365-9
分類記号 498.5
食生活 食品衛生 加工食品
書名 不自然な食卓 超加工食品が人体を蝕む    
書名ヨミ フシゼン ナ ショクタク
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
著者紹介 イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医、BBC放送作家。
日本語



目次


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1 中央   0177097664一般図書498.5/バ/4階一般 帯出可貸出中  ×

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