蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
再現!古代ビールの考古学 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
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著者名 |
パトリック・E.マクガヴァン/著
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著者名ヨミ |
パトリック E マクガヴァン |
出版者 |
築地書館
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出版年月 |
2024.6 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002030111 |
書誌種別 |
図書(日本語) |
著者名 |
パトリック・E.マクガヴァン/著
きはら ちあき/訳
|
著者名ヨミ |
パトリック E マクガヴァン キハラ,チアキ |
出版者 |
築地書館
|
出版年月 |
2024.6 |
ページ数 |
10,349p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-8067-1663-1 |
分類記号 |
383.885
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酒-歴史 遺跡・遺物 |
書名 |
再現!古代ビールの考古学 化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅 |
書名ヨミ |
サイゲン コダイ ビール ノ コウコガク |
内容紹介 |
世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。 |
著者紹介 |
ペンシルベニア大学考古学人類学博物館の科学ディレクター、人類学部非常勤教授。著書に「酒の起源」など。 |
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日本語 |
目次
内容細目表:
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
№ |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0177042157 | 一般図書 | 383/マ/ | 新e57 C-3 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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