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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スペシャルティコーヒーの経済学     

著者名 カール・ウィンホールド/著
著者名ヨミ カール ウィンホールド
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002018102
書誌種別 図書(日本語)
著者名 カール・ウィンホールド/著   古屋 美登里/訳   西村 正人/訳   福澤 由佑/監修・解説
著者名ヨミ カール ウィンホールド フルヤ ミドリ ニシムラ マサト フクザワ ユウスケ
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1833-6
分類記号 617.3
コーヒー
書名 スペシャルティコーヒーの経済学     
書名ヨミ スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
著者紹介 経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。
日本語



目次


内容細目表:

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所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0177014875一般図書617/ウ/3階一般 帯出可在庫中 

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カール・ウィンホールド 古屋 美登里 西村 正人 福澤 由佑
2024
コーヒー
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