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書誌情報サマリ

書名

なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか　新しい時代に勝つ飲食店経営法　　　　

著者名 神村 護／著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.2

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000000352565
書誌種別 図書（日本語）
著者名 神村 護／著
著者名ヨミ カミムラ マモル
出版者 旭屋出版
出版年月 2010.2
ページ数 132p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7511-0868-0
分類記号 673.97
飲食店　厨房設備
書名 なぜ、電化厨房がこんなに注目されるのか　新しい時代に勝つ飲食店経営法　　　　
書名ヨミ ナゼ デンカ チュウボウ ガ コンナ ニ チュウモク サレル ノカ
内容紹介 今、電化厨房が飲食店の危機を救う! 永年、外食産業の実務とそれに関連する業態開発に従事してきた著者が、電化厨房の活用を提案。電化厨房で繁盛をつかんだ飲食店の成功実例や、電化厨房メーカーの最新動向なども紹介。
著者紹介 1945年鹿児島県生まれ。株式会社不二家の関連事業部勤務を経て、NRD研究所主宰。電化店舗の業態開発を専門とする店舗プロデューサーとして、業態開発・店舗開発などに取り組む。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0171242506一般図書673/ｶ/自動書庫　帯出可在庫中  ○

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