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書誌情報サマリ

書名

インドの食卓　そこに「カレー」はない　　ハヤカワ新書　　

著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年月 2023.12

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001990553
書誌種別 図書（日本語）
著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年月 2023.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-15-340016-0
分類記号 383.825
食生活-インド　料理(インド)
書名 インドの食卓　そこに「カレー」はない　　ハヤカワ新書　　
書名ヨミ インド ノ ショクタク
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
著者紹介 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。
日本語



目次


内容細目表：

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0178472916一般図書M383/ｶ/ｼﾝｼｮ３階一般　帯出可貸出中  ×

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