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書誌情報サマリ
| 書名 |
和菓子 伝統と創造 何に価値の真正性を見出すのか 文化とまちづくり叢書
|
| 著者名 |
森崎 美穂子／著
|
| 著者名ヨミ |
モリサキ ミホコ |
| 出版者 |
水曜社
|
| 出版年月 |
2020.9 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ |
1000001682715 |
| 書誌種別 |
図書（日本語） |
| 著者名 |
森崎 美穂子／著
|
| 著者名ヨミ |
モリサキ ミホコ |
|
補訂版 |
| 出版者 |
水曜社
|
| 出版年月 |
2020.9 |
| ページ数 |
230p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-88065-486-7 |
| ISBN |
978-4-88065-486-7 |
| 分類記号 |
588.36
|
|
和菓子 |
| 書名 |
和菓子 伝統と創造 何に価値の真正性を見出すのか 文化とまちづくり叢書 |
| 書名ヨミ |
ワガシ デントウ ト ソウゾウ |
| 内容紹介 |
いま、和菓子産業に何が起こっているのか。歴史や伝統によって評価されてきた和菓子と業界のありように、“コンヴァシオン理論”の“シテ概念”を導入し、和菓子の多様な価値づけを説明する。和菓子文化の海外発信事例も収録。 |
| 著者紹介 |
大阪市立大学大学院創造都市研究科博士後期課程修了。同大学大学院創造都市研究科客員研究員。博士(創造都市)。共著に「東海の和菓子名店」など。 |
|
日本語 |
目次
内容細目表：
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| № |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0175612555 | 一般図書 | 588/ﾓ/ | ３階一般 | 帯出可 | 在庫中 |
○ |
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