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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ポリフェノールの科学　基礎化学から健康機能まで　　　　

著者名 寺尾 純二／監修
著者名ヨミ テラオ ジュンジ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.11

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書誌詳細

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ﾀｲﾄﾙｺｰﾄﾞ 1000001979722
書誌種別 図書（日本語）
著者名 寺尾 純二／監修 　 下位 香代子／監修 　 越阪部 奈緒美／編集 　 榊原 啓之／編集 　 中村 宜督／編集 　 三好 規之／編集 　 室田 佳恵子／編集
著者名ヨミ テラオ ジュンジ　シモイ カヨコ　オサカベ ナオミ　サカキバラ ヒロユキ　ナカムラ,ヨシマサ　ミヨシ,ノリユキ　ムロタ カエコ
出版者 朝倉書店
出版年月 2023.11
ページ数 12,214p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-254-10303-8
分類記号 498.55
ポリフェノール
書名 ポリフェノールの科学　基礎化学から健康機能まで　　　　
書名ヨミ ポリフェノール ノ カガク
内容紹介 ポリフェノールの健康機能を一から理解するための学術書。ポリフェノール研究の歴史、化学構造などの基礎、代表的な疾患予防機能の作用メカニズムや疫学研究および最新の研究動向、社会実装に必要な実践的な情報をまとめる。
日本語



目次


内容細目表：

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資料情報

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№ 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央　　　0176928190一般図書498.5/ﾎﾟ/４階一般　帯出可在庫中  ○

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寺尾 純二　下位 香代子　越阪部 奈緒美　榊原 啓之　中村 宜督　三好 規之　室田 佳恵子
2023
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498.55　498.55
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