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書誌情報サマリ

書名

教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで    

著者名 江原 絢子/監修
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000002020679
書誌種別 図書(日本語)
著者名 江原 絢子/監修
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 山川出版社
出版年月 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-634-15244-1
分類記号 383.81
料理(日本)
書名 教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで    
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央   0177018090一般図書383/キ/4階一般 帯出可在庫中 
2 西府   0177020773一般図書383/キ/地区開架 帯出可貸出中  ×
3 紅葉丘  0177019650一般図書383/キ/地区開架 帯出可貸出中  ×
4 生涯学習 0177034717一般図書383/キ/地区開架 帯出可在庫中 

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2023
2023
N73
松永 泰行 東京外国語大学 イスラエル アメリカ合衆国
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