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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

トコトンやさしい食品添加物の本   B&Tブックス  

著者名 仲村 健弘/著
著者名ヨミ ナカムラ,タケヒロ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1000001046180
書誌種別 図書(日本語)
著者名 仲村 健弘/著
著者名ヨミ ナカムラ,タケヒロ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-526-07412-7
分類記号 498.519
食品添加物
書名 トコトンやさしい食品添加物の本   B&Tブックス  
書名ヨミ トコトン ヤサシイ ショクヒン テンカブツ ノ ホン
内容紹介 今やあらゆる食品に広く使われている食品添加物。日本で使われる代表的な食品添加物をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでを図を用いてわかりやすく説明する。
著者紹介 食品会社を経て、食品添加物の会社に勤務。加工食品の開発者・技術者として500種類以上もの食品添加物とかかわってきたフードコーディネーター。食に関する本や雑誌にも登場、執筆も行う。
日本語



目次


内容細目表:

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資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 白糸台  0173511734一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
2 西府   0173513276一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
3 武蔵台  0173514217一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
4 新町   0173513797一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
5 住吉   0173512179一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
6 是政   0173525031一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
7 紅葉丘  0173529603一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 
8 片町   0173525163一般図書498.5/ナ/地区開架 帯出可在庫中 

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2023
N35
冨田 直 東京都立小児総合医療センター 小児看護 在宅医療
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